官方微信 手机客户端
莱州论坛APP
查看: 292|回复: 7

[美食菜谱] 泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:39:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

登录莱州论坛APP注册会员,浏览更多更全的内容,享用更多的会员功能。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
相信很多人和我一样,每天在外面吃早餐时,都喜欢叫老板多加2勺酸萝卜,不吃上2勺,总感觉缺少了什么。而在生活中,很多人肯定做过泡萝卜,但是就是没有别人做的脆,用了很多配方做出来的泡萝卜味道还是不行。其实出现这种问题,大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解,很多人都不知道做泡萝卜时,需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆,只有掌握了正确的方法,泡萝卜才能做的好吃。今天我就把我自己收藏的最好吃的泡萝卜做法和小配方分享给大家,只要大家按照我的方法去做,味道绝对是一流的!
泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆-1.jpg

所需食材:新鲜白萝卜500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食盐3克、花椒2克、白糖150克。

泡萝卜的做法:

1.先将新鲜萝卜清洗干净,然后切成1.5厘米左右的正方形,接着撒上3克食盐,将萝卜腌制20分钟,沥干水分即可备用,个人建议做泡萝卜时不要削皮,因为萝卜皮吃着很脆,泡好后很好吃。
泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆-2.jpg

2.将白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中,大火将水煮开,然后放凉后即可备用。
泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆-3.jpg

3.准备好一个干净的玻璃瓶,将放凉的汁水放入到玻璃瓶中,接着将腌好的萝卜放入到汁水中,将瓶密封,放入到冰箱中冷藏6小时,即可食用。
泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆-4.jpg

泡萝卜的诀窍:

1.做泡萝卜时,萝卜需要提前给盐腌制20分钟,因为盐可以使萝卜失去较多的水,失水的萝卜吃着就会清脆,然后将腌好的萝卜放入到汁水中,萝卜因为失水又能很快的吸收汁水,所以做泡萝卜时,用食盐腌后,泡萝卜吃着又香又脆!

2.大家想更快的吃泡萝卜,可以多加一些白醋,白醋越浓越多,泡萝卜入味的时间就越快,喜欢吃甜的,就多加一些冰糖,大家根据自己口味和习惯去放即可!

3.做泡萝卜用的玻璃瓶,千万不能沾生水或者油等等物质,如果沾有这些物质,请在2天内食用完做好的泡萝卜,如果超过2天,泡萝卜就会变质,吃了这样的泡萝卜会拉肚子的!
泡萝卜时,萝卜需要用盐腌吗?10人做9成错,难怪萝卜不香又不脆-5.jpg

?只要我有时间了就会这样做一大瓶泡萝卜,外面没吃够就自己回家吃,而且像我这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了。希望大家以后做泡萝卜时,不要忘记将萝卜腌制后在泡,这样做的泡萝卜又香又脆,真的特别好吃!您这样做过泡萝卜吗?认为这个做的好吃吗?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食和配方。


作者:今日头条

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:40:10 | 显示全部楼层
我認为切二寸左右的長条比較好,美观又入味,加入少量胡萝卜条点缀。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:41:05 | 显示全部楼层
谢谢大咖的真诚分享!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:41:30 | 显示全部楼层
太甜了怎么吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:41:55 | 显示全部楼层
煮时,锅内另加水吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:42:26 | 显示全部楼层
不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:43:24 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-8-12 12:43:38 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

莱州论坛手机APP
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表