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[营养讲堂] 最合适三伏天的食物,健脾益气、燥湿止汗,冬病夏治离不开

     
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-7-13 15:34:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    最合适三伏天的食物,健脾益气、燥湿止汗,冬病夏治离不开






    传说故事

    传说中汉武帝巡符东方,遇见一位老汉在道边田了做农活,老汉头上放出,只有高深道行人的才有的白色光环,竟高达数尺。汉武帝好奇地询问老汉,老汉回答说:我85岁时,就已经发白齿落,后来有一个道者教我〔不吃粮食〕绝谷的方法,只吃白术饮水。没有多少日子我就返老还童,长出乌黑的头发,生出了新的牙齿,能日行三百里路。如今我已经一百八十岁。汉武帝感谢老汉传授了长生秘方,赐给玉帛等东西。



    白术生长加工

    多年生草本,高30~80厘米。根茎粗大,略呈拳状。茎直立,上部分枝,基部木质化,具不明显纵槽。花冠管状,下部细,淡黄色,上部梢膨大,紫色,先端5裂,裂片披针形,外展或反卷;雄蕊5,花        药线        形,花丝离生;雌蕊1,子房下位,密被淡褐色绒毛,花柱细长,柱头头状,顶端中央有1浅裂缝。瘦果长圆状椭圆形,微扁,长约8毫米,径约2.5毫米,被黄白色绒毛,顶端有冠毛残留的圆形痕迹。花期9~10月。果期10~11月。        冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖,除去泥沙,烘干或晒干,再除去须根。



    【性味归经】性温,味甘、苦。归脾经、胃经。

    【功效与作用】健脾、益气、燥湿利水、止汗、安胎。属补虚药下属分类的补气药。

    【性状】本品为不规则的肥厚团块,长3~13cm,直径1.5~7cm。表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹,并有须根痕,顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断,断面不平坦,黄白色至淡棕色,有棕黄色的点状油室散在;烘干者断面角质样,色较深或有裂隙。气清香,味甘、微辛,嚼之略带黏性。



    药材鉴别

    (1) 本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小,长10~32μm,不规则地聚集于薄壁细胞中,少数针晶直径至 4μm。纤维黄色,大多成束,长梭形,直径约至40μm,壁甚厚,木化,孔沟明显。石细胞淡黄色,类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形,直径37~64μm。薄壁细胞含菊糖,表面显放射状纹理。导管分子短小,为网纹及具缘纹孔,直径至48μm。

    (2) 取本品粉末2g,置具塞锥形瓶中,加乙醚20ml,振摇10分钟,滤过。取滤液10ml挥干,加10%香草醛硫酸溶液,显紫色;另取滤液 1滴,点于滤纸上,挥干,喷洒1%香草醛硫酸溶液,显桃红色。

    (3) 取本品粉末0.5g,加正已烷 2ml,超声处理15分钟,滤过,滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述新制备的两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以石油醚( 60~90℃) -醋酸乙酯(50:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以 5%香草醛硫酸溶液,加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点,并应显有一桃红色主斑点(苍术酮)。



    功效与作用

    1,镇静作用:白术之精油有镇静作用。

    2,血管扩张:白术有血管扩张作用,对心脏呈抑制作用。

    3,抗血凝:大鼠每日灌服煎剂能令凝血时间明显延长。明显地降血糖作用。

    4,抗胃溃疡:白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌,对胃粘膜损伤有预防作用。

    5,保肝利胆:白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST,ALT与LDH的上升。

    6,利尿作用:白术能促使电解质的排出,也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。

    7,强壮作用:能增进小鼠体重增多,肌力增强和耐泳力增加。

    8,提高免疫:白术能增加网状内皮系统吞噬功能,提高淋巴细胞和免疫球蛋白。

    9,抗氧化作用:白术能减少脂质过氧化作用,增强机体对自由基的去除能力。

    10,抗菌作用:白术对絮状表皮癣菌,星形权卡氏菌和脑膜炎球菌有抑制作用。

    11,抗肿瘤:白术对小鼠肉瘤S180,艾氏腹水癌和淋巴肉瘤有抑制作用。



    食用方法

    1、白术能做粥

    白术平时可以与陈皮一起制成白术陈皮粥供人们食用,制作时可以取炒白术十克,陈皮五克,粳米五十克,把粳米洗好以后浸泡半小时,把陈皮和白术用清水洗好,然后用纱布包起来,与粳米一起入锅加清水煮制,煮到粳米软糯,然后就能关火,加入少量白糖调匀直接食用就可以。

    白术五味粥

    材料:白术12g,茯苓15g,橘皮3g,生姜皮1g,砂仁3g,粳米100g。

    把上五味药煎汁去渣,加入粳米同煮为稀粥。每天服两回,早晨和晚上温热服。

    功效:健脾行水。

    2、白术能做汤

    白术与乌鸡一起做汤特别好吃,而且有很出色的保健功效,可以健脾补气止泻保护血管。制作白术乌鸡汤时需要准备一只乌鸡,和二百克猪骨以及三十克党参和三十克白术,另外白扁豆、山药以扩玉米和北芪与红枣和生姜等,也要适量准备一些,把它们洗净与处理好的乌鸡一起放在砂锅中加清水煲制,煲三个小时左右,就可以放入食用盐,调匀以后就能出锅食用。



    禁忌

    1、阴虚燥渴,气滞胀闷者忌服。

    2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

    3、《药品化义》:凡郁结气滞,胀闷积聚,吼喘壅塞,胃痛由火,痈疽多脓,黑瘦人气实作胀,皆宜忌用。

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    2017-8-24 12:32
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    发表于 2018-7-16 22:15:29 | 显示全部楼层
    三伏至,祛湿季,记住饭后“三不宜”、睡前“三不要”!





    “伏” 意指阴气受阳气所迫 藏伏在地下。

    “三伏天”是一年中最热的时候,同时也是一年中祛湿最佳时节。



    “三伏天”民间有个习俗,即“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。”

    1,“头伏饺子”

    头伏吃饺子是传统习俗,进入伏天,人们食欲不振,身体易消瘦,故称为“苦夏”。

    饺子,在传统习俗中,是开胃解馋的食物,入伏这天吃饺子,是希望能平安度过夏季的寓意。



    2,“二伏面”

    进入二伏,已是夏季最热之时,中医有“以热制热”一说;加之,二伏时正值小麦收获结束,人们用新小麦做成汤面,淋漓的出一身大寒,既能尝鲜又能驱瘟疫邪气。



    3,“三伏烙饼摊鸡蛋”

    三伏已是立秋之后,气候比较凉一些,人们的食欲逐渐恢复,但这时依旧保持清淡素口,多吃些时令食品。而烙饼摊鸡蛋既能满足“口舌之欲”,还能补充身体营养。



    “三伏天”的气候炎热,人们出汗较多,体内湿气不易散出,且阴雨天、不良饮食习惯和生活习惯又会加重体内湿气,影响身体健康。

    祛湿季,记住饭后“三不宜”、睡前“三不要”:

    1,饭后不宜立即洗澡

    天气炎热,很多人吃饭时会出很多汗,为了解暑,喜欢饭后冲个凉水澡,舒服一下,但这样不利于消化。

    因人在刚吃完饭的状态下,身体内大量血液会流向胃部,助于消化,而洗澡会因水温较高或较低,使血管扩张或痉挛,不利于消化。



    2,饭后不宜立即散步

    尤其是到了晚上,比较凉爽,很多人在晚饭后去公园转一转,但饭后立即散步会影响消化,使胃部不适。

    因人在饭后,消化道内需要大量血液助消化,饭后散步会将血液分布到肢体活动部位,使消化道供血量减少,影响消化。久而久之还会增加肠胃消化负担。



    3,饭后不宜立即吃冰冷食物

    吃饭时满头大汗,为了身体凉爽一些,有些人会在饭后吃个冰淇淋或喝一瓶冰凉饮品。

    虽然当时“爽了”但体内的热气散不出去,加之,冰冷食物的刺激,会使体内湿气加重,还会影响消化。



    4,睡前不要剧烈运动

    晚上有些凉爽,但入伏后,更好还是热,夏季后不要在睡前做剧烈的运动,否则在体内外温度否比较高的情况下,会增加心脏负担,反而不利于睡眠。

    5,睡前不要喝酒

    伏天里,人们夜间睡眠原本就比较差,若想借用酒精的作用助睡眠,可能会让你失望。

    因睡前喝酒会促进血液循环,身体新陈代谢加快,反而会降低睡眠质量;同时会增加心脏的负担。


    6,睡前不要对着低温空调

    伏天里开空调能缓解酷热,但睡前不要对着低温空调,否则容易使全身毛孔闭合,体内热量难以散发,容易“热伤风”。

    且,对着空调吹,湿气也容易乘机而入,损伤阳气。



    伏天至,祛湿季,学会3招,坚持做,效果明显!

    第一招:茶疗祛湿

    很多人都知道薏米、赤小豆等食物有祛湿效果,但炎热的天气,很多人难以坚持去做,为了方便,可以将这些有祛湿效果的植物按一定配比,制成茶 代茶饮用。

    自己动手做杯祛湿茶:蒲荷陈皮茶,具有祛湿、健脾作用

    配料:

    蒲公英0.5g, 薏苡仁和栀子各0.3g, 砂仁、赤小豆、茯苓、山药、甘草、绿豆、葛根、黑豆和百合各0.2g, 干姜、芡实、冬瓜皮、木瓜、淡竹叶、马齿苋、陈皮、桔梗和荷叶各0.1g, 人参、金银花、菊花和紫苏叶各0.05g

    做法:

    以上材料全部洗净烘干,然后取相应克重,做成茶包,每次取一包,热水冲泡代茶饮即可!

    以上24种食材,皆有健脾、祛湿、排毒的作用。



    蒲公英可泻火除湿,改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题,对湿热引起的痘痘也有不错的效果。

    荷叶具有清暑化湿、升阳清阳、凉血止泻的作用,对于暑湿烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻有一定的帮助。

    陈皮具有理气健脾、燥湿化痰之功效。现代研究发现,陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,促进胃液分泌,助于消化。

    薏苡仁《本草纲目》谓薏仁“ 健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。

    赤小豆《本草纲目》记载:赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。赤小豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。



    山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,增强免疫功能。

    马齿苋《本草纲目》:"马齿苋能散血消肿,利肠滑眙,解毒通淋,治产后虚汗。"马齿苋食用价值非常高,具有清热解毒,散血消肿,祛除湿气等功效。

    绿豆有健脾、除湿利尿。芡实健脾祛湿、固肾止泻。冬瓜皮健脾养颜、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓。木瓜能化湿,使湿浊得化,中焦得以调和。甘草补脾益气,清热解毒。



    第二招:常按“祛湿口”

    中医认为,常按一些穴位有祛湿的作用,下面介绍三个“祛湿口”,没事按一按,拍一拍。

    1,腋窝——极泉穴

    极泉穴位于腋窝顶点,在腋动脉的搏动处。中医认为,此穴是心经的重要穴位,汇集很多与心脏相关的神经和血管。

    做法:

    按摩极泉穴时,用力一定要均匀缓和,开始的时候可适当的轻缓一些,后来再慢慢的加大力量,以手臂产生酸麻感为宜。按摩的同时,最好配合深呼吸。



    2,肘窝——曲池穴

    曲池穴位于肘横纹的外侧端。中医认为,大肠经的湿浊之气汇集于曲池穴。

    取穴方法:屈肘取穴,在手肘关节的弯曲凹陷处。

    做法:

    拇指或食指的指腹按压在穴位上,先垂直向下按压,边按边揉,以产生酸、胀感为宜,每次按揉持续10秒后,渐渐放松,重复操作6-9次,每天可按摩2-3次。



    3,膝窝——委中穴

    委中穴位于腿窝的中心点上。中医认为,此穴走膀胱经,而膀胱经是人体最大的祛湿排毒“通道”。

    做法:

    拍打膝窝处,每次5-10分钟,至淤斑痧点显出,每1-2周拍打一次。



    第三招:热水泡脚祛湿

    热水泡脚 是一个很好的祛湿方法,但不要大量出汗,微微出汗即可。

    因为出大汗上阴,风走湿留;微微出汗,风湿具去。

    中医认为“春天洗脚,升阳固脱;夏天洗脚,湿邪乃除;秋天洗脚,肺腑润育;冬天烫脚,丹田暖和。”



    夏季泡脚祛湿,有几点注意:

    1,泡脚温度:水温不能太热,以40℃左右为宜。

    2,泡脚时间:不宜过长,以半小时左右为宜。晚上9点泡脚为宜。泡到微微出汗是好的。

    3,泡脚容器:最好选用木盆,因为金属易冷。

    另外,泡脚时,放一些除寒、祛湿的植物,如丹参、当归或连翘、金银花、板蓝根、菊花等可以起到降火清热的作用。
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    发表于 2018-7-18 12:49:58 | 显示全部楼层
    三伏前吃它,万病之源全趴下!一年少生病,传给家人~






    古人云——万病之源皆因六邪:寒、风、湿、暑、燥、火。

    三伏前是祛除六邪的最佳时机!有10大内补食物,平时吃是饭,三伏前吃是药膳!

    三伏天就快到了,每天吃点它,能轻松去除六邪!好好看看,你会一生受用,也记得传给家人和朋友!




    三伏前吃它,百病都干趴

    一、绿豆

    1、清热解毒

    夏天燥热,吃瓜果比较多,有些瓜果虽然洗的很干净,但是还会有一些农药残留,经常喝点绿豆汤可以起到清热解毒的作用。

    2、增进食欲

    夏天天气炎热,食欲下降,肠胃蠕动能力也会下降,久而久之就会引发营养不良,绿豆能提高肠胃蠕动能力,增进食欲。

    3、快速退烧

    夏天无论是感冒还是胃肠疾病,容易引起发烧,这时吃药并不一定是最佳选择,不如先喝点绿豆汤,不仅解毒还能快速退烧。



    二、苦瓜

    1、平稳血压

    苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有类似胰岛素样作用,而且还有刺激胰岛素释放的功能,可降低胰岛素抵抗,降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度,减少动脉硬化,进而减少高血压的发生。

    2、防手足口

    夏季是儿童手足口病毒高发季节,一不小心就被传染,苦瓜粘蜜吃能提高孩子自身免疫力,提高抵抗病毒的能力。

    3、消除色斑

    如果脸上有斑,平时多吃点苦瓜,且美白不反弹。



    三、西红柿

    1、防止晒伤

    夏季太阳毒,一不小心可能被晒伤,西红柿含有丰富的番茄红素,它可以有效减少皮肤对紫外线的吸收、有效防止被晒伤。

    2、快速醒酒

    夏天喝啤酒,练摊是必不可少的,西红柿能加速酒精代谢,喝酒时吃西红柿不仅保护肝脏,还能快速醒酒。

    3、缓解疲劳

    夏季闷热的环境容易让人浑身乏力,西红柿含有丰富的抗疲劳成分,常吃能减少身体自由基缓解疲劳。



    四、胡萝卜

    1、提高免疫力

    夏天很容易引起肺热,出现痰热咳嗽的情况,这种情况很难好,这时可以多吃一些胡萝卜,能提高呼吸系统免疫力,加快咳嗽恢复。

    2、益肝明目

    夏季睡眠不足,很容易出现黑眼圈眼袋,常吃胡萝有利于明目。这是因为胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A,能改善视力,有研究显示,经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

    3、改善贫血

    夏季人体营养成分流失比较快,很容易引发贫血,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及钾元素,能促进人体造血功能力,改善贫血。



    五、薏米

    1、预防脱发

    夏天天气闷热,头发很容易脱落,严重了会造成斑秃,薏米能强壮发根,提供头发所需营养,预防脱发和白发。

    2、除痒祛湿

    常喝薏米可以消除皮肤瘙痒,祛除湿气。

    3、防手足口病

    夏季是儿童手足口病毒高发季节,一不小心就被传染,常吃苦瓜能提高孩子免疫力,增强抵抗病毒的能力。



    六、绿茶

    1、防咽喉炎

    夏季天热火气旺,细菌滋生很快,人很容易出现咽喉发炎,牙龈肿痛,常喝绿茶能降火消炎,防治口腔炎症。

    2、去皱抗衰

    脸上有皱纹格外显老,常喝绿茶去皱抗衰,很多明星都用这个方法。



    七、生姜

    1、防治腹泻

    夏季吃生冷食物比较多,引起急性肠胃炎,生姜片冲水喝,有很好的防治夏季腹泻的作用。

    2、防暑降温

    生姜中的姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,带走体内的余热,起到防暑降温的作用。

    3、去除湿气

    夏季空气中湿气比较重,同时人们饮水较多,引起体内湿气积压产生疾病,吃生姜能去除体内多余湿气。



    八、火龙果

    1、提高视力

    火龙果含丰富的维生素A,对眼睛视网膜有极大好处,许多眼睛问题是缺乏维生素A引起的,常吃火龙果有效提高视力。

    2、祛痘除印

    脸上有痘痘,可以用常吃火龙果,还不反复。

    3、舒缓敏感

    常吃火龙果能改善皮肤过敏,平时少吃刺激性食物。



    九、莲子

    1、失眠多梦

    夏天晚上炎热难以入睡,白天一整天没精神,晚饭后可以泡一杯莲子喝,安神助眠效果非常好,并且能提高睡眠质量。

    2、心情烦躁

    夏天很容易出现心烦意乱,注意力不集中,做事效率下降,办公室放一包莲子泡水喝,会发现做事很冷静,效率也会跟着提高。

    3、保护心脏

    莲子中所含的生物碱能起到保护心脏的作用,尤其对对常见的心律失常、心肌缺血,有很好的作用。



    十、海带

    1、减肥修身

    海带含有大量纤维的蔬菜,能促进肠道排泄,并吸附肠道内的游离脂肪,起到排毒减肥的作用。

    2、软化血管

    许多心脑血管的病人,最怕的就是血管壁硬化,海带能清除附着在血管壁上的胆固醇,防止血管壁硬化。

    3、防止乳腺增生

    乳腺增生一般是体内雌性激素分泌过旺引起的,海带能降低体内雌激素水平,达到防止乳腺肿块的作用。



    三伏天,祛六邪。三伏养生已流传几千年!古人的智慧流传至今,我们只需好好利用!千万别等到三伏过去再后悔。

    看完记得告诉身边人,好东西要让更多人知道!
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