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[拉呱杂谈] 又是海虹上市季

     
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 16:24:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    三月份,是这种小海鲜大量上市的季节,有人叫它“海鸡蛋”
    一年四季轮转,各有各的美,但要问海宝最喜欢哪个季节,当然是春天。春天有吃不完的皮皮虾、扇贝、鲈鱼、蛤蜊……还有最爱的海虹!三月,正是海虹肥美的时节,热气腾腾的蒸海虹,个个张大口,肥美的黄色海虹肉就要溢出壳外了,剥一只放嘴里,鲜咸的汁水和香嫩的肉完美的恰到好处,怎么吃都吃不够!

    海虹学名贻贝,也叫青口,在高级餐厅里,芝士焗青口是经典菜,相比较香港的粤菜吃法,胶东人更粗犷,每年海虹上市,老百姓就喜欢买好几斤回家用大锅蒸,这种原始的吃法并不单调,只有新鲜的海物才敢这样吃,如果喜欢吃醋,还可以蘸醋食用,或者蘸姜汁,驱寒又提味。

    海虹营养丰富,所以有些地区的人喜欢叫它“海鸡蛋”。 海虹蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,海虹肉中还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

    海虹的营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。医学典籍记载,海虹性温,味甘、咸,有补肝肾、益精血、调经血和降血压之功效,可用来治疗虚劳羸弱、眩晕、盗汗、腰疼等病症,且可为妇女产后滋补之用。

    海宝教你如何用清水煮出好吃的海虹,首先因为海虹都是养殖的,丝足会附着在养殖带上,所以清理的时候要洗干净。

    需要注意的一点是,有的人喜欢煮之前摘干净丝足,但海宝要告诉你的是,如果摘干净丝足,必然会连带壳内的筋络扯出,这样煮的过程中会有水汽跑进去,出锅后的味道不如不摘丝足的鲜美,但是如果不摘干净,出锅之后吃起来又很麻烦。像这种情况就完全看个人喜好了。

    海虹洗干净后。倒入大锅中,不要加水!不要加水!不要加水!重要的事情说三遍!不加水大火煮开即可。开锅后铲子翻动一下,有没开口的就再煮一会,直至全部开口为止。

    吃不完的海虹肉,可以剥出来,下顿凉拌食用,海虹肉加香菜、加姜、蒜、醋、麻油、味极鲜酱油拌匀即可。蒸海虹剩的汤可以过滤留起来下面条,鲜美无比!



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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 17:10:40 | 显示全部楼层
    沙发
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    幸福源 + 5
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    该用户从未签到

    发表于 2018-3-18 17:36:51 | 显示全部楼层
    自己拿着马扎子来
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    发表于 2018-3-18 17:37:25 | 显示全部楼层
    能不能不发吃的啊?我这个吃货看到总是忍不住馋死了
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 17:38:38 | 显示全部楼层
    澜风。 发表于 2018-3-18 17:36
    自己拿着马扎子来

    搬个床来也行
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 17:39:02 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 17:37
    能不能不发吃的啊?我这个吃货看到总是忍不住馋死了

    来,上俺家吃
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    发表于 2018-3-18 17:42:20 | 显示全部楼层

    晚上不吃饭,昨天已经破例了,今天还是忍忍吧
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 17:43:48 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 17:42
    晚上不吃饭,昨天已经破例了,今天还是忍忍吧

    恩宁,不吃饭,可饿死了
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    发表于 2018-3-18 17:51:15 | 显示全部楼层
    a花开无声a 发表于 2018-3-18 17:43
    恩宁,不吃饭,可饿死了

    哈哈~瘦人不知胖人痛,过程不好受,饿了就吃点水果
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-11 08:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 17:53:02 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 17:51
    哈哈~瘦人不知胖人痛,过程不好受,饿了就吃点水果

    水果能顶啥,真叫嫩愁死了
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    发表于 2018-3-18 18:01:50 | 显示全部楼层
    a花开无声a 发表于 2018-3-18 17:53
    水果能顶啥,真叫嫩愁死了

    别愁,你先养胖了再愁也不晚~哈哈
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-24 07:52
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-18 20:44:52 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 17:42
    晚上不吃饭,昨天已经破例了,今天还是忍忍吧

    昨晚吃的撑不
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    该用户从未签到

    发表于 2018-3-18 20:46:02 | 显示全部楼层

    还好~还好~矜持点不敢多吃
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-24 07:52
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-18 20:48:32 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 20:46
    还好~还好~矜持点不敢多吃

    哈哈
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    该用户从未签到

    发表于 2018-3-18 20:51:07 | 显示全部楼层
    是好吃   就是中间有毛  烦人
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    该用户从未签到

    发表于 2018-3-18 20:51:08 | 显示全部楼层

    我怕我要是吃撑的话就没有别人什么事了
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-24 07:52
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-18 20:52:23 | 显示全部楼层
    迷糊的很 发表于 2018-3-18 20:51
    我怕我要是吃撑的话就没有别人什么事了

    原来如此
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-20 15:27
  • 签到天数: 257 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-18 22:39:08 | 显示全部楼层

    真的不?我也去
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    该用户从未签到

    发表于 2018-3-18 22:47:48 | 显示全部楼层

    你这时候去不光剩壳了
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-23 02:46
  • 签到天数: 194 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-3-18 22:49:24 | 显示全部楼层
    啥也不说了,爱吃海虹。
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