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深夜发吃:完全抵抗不了的红烧大肉面

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该用户从未签到

发表于 2017-9-3 09:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个大肉不是江苏的枫桥大肉面、白肉面,而是红烧肉盖面。一次可以多炒点肉这事儿不用我提醒了吧,拌面吃不完的,午饭菜也有了不是,真的,我发现我太会过日子了。

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制作方法:
1、准备啤酒1罐,五花肉片1碗,鲜面条100g,鲜姜3片,洋葱1小块,小葱1根。

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2、洋葱切成丁,小葱切成葱花。

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3、炒锅放少许油加热,放入冰糖炒糖色。

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4、再放入准备好的五花肉片,小火慢慢煸炒。

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5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色,再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。

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6、煸炒片刻后,倒入一罐啤酒。

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7、烧开之后,放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。

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8、调好之后,转成小火慢慢焖至入味,待肉烂后,快速收汁,加入味精出锅即可。

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9、汤锅加水烧开后,放入鲜面条,煮熟之后,再浇上肉汤,配上烧好的大肉就可以了。
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炒糖色的程度就如图对比着就行,老是炒不出来这个颜色的赶紧走下一步吧,再晚,就糊了~
     

该用户从未签到

发表于 2017-9-4 15:36:23 | 显示全部楼层
论坛和王大厨是啥关系?
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-29 06:47
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-9-7 14:13:01 | 显示全部楼层
    颜色很诱人
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