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[特色饭店] 《四川饭庄》推家乡特色----香肠

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发表于 2016-1-15 10:22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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《四川饭庄》推家乡特色----香肠
欢迎各位新老顾客去品尝哟,我母上大人亲自灌装的,绝对重庆味道哈,质量也是杠杠的,选购的上好猪肉。
吃了就忘不了的味道,哈哈,米辣妹儿欢迎你们的到来。
香肠.jpg
  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-5 05:34
  • 签到天数: 170 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2016-1-15 10:24:57 | 显示全部楼层
    求配方,我刚订了家用灌肠机。。。。

    点评

    还有,你是想灌川味的么?马上,还是我帮你问问我母上大人。  详情 回复 发表于 2016-1-15 10:39
    这位坛友,你可以去问问我的母上大人,我自己也不会做,她一定会乐于帮助你的  详情 回复 发表于 2016-1-15 10:37
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     楼主| 发表于 2016-1-15 10:37:00 | 显示全部楼层
    晨昏朦影 发表于 2016-1-15 10:24
    求配方,我刚订了家用灌肠机。。。。

    这位坛友,你可以去问问我的母上大人,我自己也不会做,她一定会乐于帮助你的
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     楼主| 发表于 2016-1-15 10:39:27 | 显示全部楼层
    晨昏朦影 发表于 2016-1-15 10:24
    求配方,我刚订了家用灌肠机。。。。

    还有,你是想灌川味的么?马上,还是我帮你问问我母上大人。

    点评

    非常感谢,就是那种腊肠配料,四川腊肠,我看你发的图片很像。。。  详情 回复 发表于 2016-1-15 10:44
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-5 05:34
  • 签到天数: 170 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2016-1-15 10:44:10 | 显示全部楼层
    米辣妹儿 发表于 2016-1-15 10:39
    还有,你是想灌川味的么?马上,还是我帮你问问我母上大人。

    非常感谢,就是那种腊肠配料,四川腊肠,我看你发的图片很像。。。

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    做法:    猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片,放入辣椒粉所有调料,充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间充裕的话,久一点也可以)。  详情 回复 发表于 2016-1-15 11:04
    因为我们是地地道道的重庆人撒,川味香肠配方: 主料:猪前腿肉10斤。 调料: 1、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。 2、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。 3、胡椒粉1大匙。 4、冰糖2两。(磨成粉最好,避免  详情 回复 发表于 2016-1-15 10:54
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     楼主| 发表于 2016-1-15 10:54:58 | 显示全部楼层
    晨昏朦影 发表于 2016-1-15 10:44
    非常感谢,就是那种腊肠配料,四川腊肠,我看你发的图片很像。。。

    因为我们是地地道道的重庆人撒,川味香肠配方:
    主料:猪前腿肉10斤。

    调料:
    1、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。
    2、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。
    3、胡椒粉1大匙。
    4、冰糖2两。(磨成粉最好,避免把肠衣扎坏)
    5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两,如果喜欢更咸一点可以放3两)。
    6、白酒2两。(小绵曲那个酒最好 ,很香很香)
    7、肠衣适量。
    就这么简单,一定可以做出来很好吃的,说起都流口水了。

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    晨昏朦影 + 5 + 5 非常感谢,收藏了。。。。

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     楼主| 发表于 2016-1-15 11:04:45 | 显示全部楼层
    晨昏朦影 发表于 2016-1-15 10:44
    非常感谢,就是那种腊肠配料,四川腊肠,我看你发的图片很像。。。

    做法:
      
    猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片,放入辣椒粉所有调料,充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间充裕的话,久一点也可以)。
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2016-1-15 11:08:14 | 显示全部楼层
    这是刚熏出来的香肠,好有年味儿啊,每个地方都有不同的家乡特色,这就是家的味道。
    122.GIF
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     楼主| 发表于 2016-1-18 10:47:24 | 显示全部楼层
    今天又是星期一了,开开心心上班,快快乐乐生活。
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2016-1-26 16:38:27 | 显示全部楼层
    今年熏的腊肉也寄到饭店了,各位坛友有机会去尝尝吧,四川饭庄春节期间照常营业哟
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    该用户从未签到

    发表于 2016-1-28 15:02:20 | 显示全部楼层
    看着比较有食欲。

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    有机会去尝尝吧  详情 回复 发表于 2016-1-29 17:09
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     楼主| 发表于 2016-1-29 17:09:14 | 显示全部楼层

    有机会去尝尝吧
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     楼主| 发表于 2016-1-29 17:20:18 | 显示全部楼层
    最近重庆都好冷。。。。。
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     楼主| 发表于 2016-2-1 14:31:13 | 显示全部楼层
    今天重庆又是下雨天, 好冷。
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-24 06:01
  • 签到天数: 577 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2016-4-13 12:31:11 手机莱州论坛 | 显示全部楼层
    挺好!      
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-6 22:58
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-4-15 20:48:35 手机莱州论坛 | 显示全部楼层
    我是华夏良子市场部经理、想跟您谈个合作、方便跟你跟个面吗?张政江:14994447391
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-6 22:58
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-4-15 20:55:00 手机莱州论坛 | 显示全部楼层
    我是华夏良子市场部经理、想跟您谈个合作?强强联手、合作共赢、张政江:13994447391
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-6 22:58
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-4-17 19:40:59 手机莱州论坛 | 显示全部楼层
    我是华夏良子莱州店市场部经理、想在贵店免费放点50代金劵、一方面为贵店回馈新老顾客、一方面帮我们店面做个宣传、如有意向请与张经理联系、电话:13994447391

    点评

    不好意思,我本人在重庆,可以去店里和我家人谈,华夏良子是干什么的?  详情 回复 发表于 2016-5-24 16:52
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     楼主| 发表于 2016-5-24 16:52:51 | 显示全部楼层
    A江大宝 发表于 2016-4-17 19:40
    我是华夏良子莱州店市场部经理、想在贵店免费放点50代金劵、一方面为贵店回馈新老顾客、一方面帮我们店面做 ...

    不好意思,我本人在重庆,可以去店里和我家人谈,华夏良子是干什么的?
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-6 00:19
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2016-7-4 10:40:10 | 显示全部楼层
    楼主辛苦了,鼓励一下
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