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燕语呢喃 发表于 2008-10-21 15:47

常食紫菜保健康

紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。
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WU{9? 　　紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
$j @z2e'Eb,H8NLz 　　因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。6HNuS"rb{{4_
　　紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
f~v-u6u0fpw'k 　　早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。
m6i]O/jT)Y 　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。紫菜入馔，既可作主料、配料，又可作配色料、包卷料或调料，烹制方法则是拌、炝、蒸、煮、烧、炸、汆汤皆可。

燕语呢喃 发表于 2008-10-22 09:17

自己顶一下!

燕语呢喃 发表于 2008-10-22 09:18

这么好的东西没有爱吃的?

雪域小王子 发表于 2008-10-22 09:19

houzi59) 哦 原来紫菜的功效这么多。。。

白色谎言 发表于 2008-10-22 19:46

我喜欢吃，紫菜蛋花汤。还喜欢吃紫菜包饭

燕语呢喃 发表于 2008-11-9 09:15

"长寿菜"
j&u|/N f ` 顶一顶!

莱州乖乖女 发表于 2008-11-9 13:38

能长寿俺也多吃

如果有一天 发表于 2008-11-9 16:32

知道吃紫菜好，但是太腥不太吃

白色谎言 发表于 2008-11-9 22:05

没有觉得腥，可能一个人一个口味吧。我就特爱吃海鲜

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